凉拌胡豆如何做好吃 凉拌蚕豆的烹饪技巧分享

1．主料：蚕豆300克。

2．辅料：小葱7克、小米辣9克、大蒜8克、老姜6克、大葱0.5颗、有机亚麻籽油3克、酱油8克、醋6克、鸡精1克、盐1克、花椒油2克、油泼辣子2克。

3．做法：

（1）蚕豆去壳待用。

（2）再备好老姜，大蒜，小米辣，大葱，小葱，有机亚麻籽油。

（3）锅里倒入适量清水，放入蚕豆煮至变色。

（4）煮蚕豆的时候，准备其他调料：酱油，醋，老姜、大蒜、小米辣、小葱、大葱全部切碎。

（5）观察锅里的蚕豆变色后，关火，捞出。

（6）将蚕豆过一下冷开水，沥干水分备用。

（7）往蚕豆里调入适量盐。

（8）放入姜葱蒜、小米辣、酱油、醋、鸡精，花椒油，油泼辣子，有机亚麻籽油。

（9）将蚕豆同调料混合，搅拌均匀。

（10）装盘，上桌。