香椿鸡蛋饼的做法和配方 怎么做香椿鸡蛋饼
2022-07-23 11:57:00
1.主料:小麦面粉(600克)、香椿(120克)、鸡蛋(150克)。
2.调料:大葱(25克)、盐(6克)、料酒(15克)、苏打粉(15克)、花生油(50克)。
3.将葱洗净切成末备用。
4.腌香椿头放入水中泡约20分钟,除去一些碱味,捞出洗净,切成小段。
5.鸡蛋磕入碗内,打散。
6.将面粉用适量清水和成糊状,倒入鸡蛋液,放入葱末、精盐、料酒、小苏打、香椿段,拌匀,备用。
7.将平锅放在火上,倒入少许花生油烧热。
8.舀入一勺面糊,摊薄,煎黄一面后翻过来,再将另一面煎黄,即可。
9.依此法做完,趁热食用。