知秀网 > 美食 > 正文

商用卤水豆腐脑的做法和配方窍门 卤水豆腐脑的做法

商用卤水豆腐脑的做法和配方窍门 卤水豆腐脑的做法

1.用料:黄豆250克,水适量,卤水适量。

2.取黄豆250克,水适量,放盆里,黄豆浸泡12小时。

3.然后换水,洗净,磨豆浆机准备好,插电,然后一勺一勺水跟黄豆一起舀到机器漏嘴,磨出的豆浆上锅煮开煮开后可端开,等待用卤,如果想吃嫩的豆腐脑,卤水要少放,边滴边搅,看到它有点成型,就静放一会。

4.静放一会,可以准备香菜,小葱,辣椒,切碎装盘,拌入酱油,卤水,然后等待开吃。