鲜肉榨菜酥的做法 怎样做鲜肉榨菜酥好吃

1．食材：面粉300克、猪油115克、白糖20克、水50克、猪肉馅150克、榨菜50克、鸡蛋50克、生抽适量、胡椒粉适量、葱姜末适量、糖少许、香油适量。

2．分别制作油皮和油酥油皮：面粉150克猪油40克水50克白糖20克混合揉成光滑面团，醒30分钟油酥：面粉150克猪油75克充分混合。

3．涪陵榨菜是我家吃的唯一一个牌子，早餐佐粥，榨菜肉丝，等都少不了它的身影，这个点心一定不能少了它哦，解腻，增鲜，提味，馅料能否好吃，全在于它。

4．做肉馅：猪肉碎，榨菜末，蛋液，葱姜末，生抽，胡椒粉，糖，香油，充分搅打上劲。

5．分成均匀的25克油酥和20克油皮剂子。

6．把油酥包入油皮，虎口法收圆。

7．包好后的剂子擀平。

8．卷起，再擀平，再卷起。

9．按平，擀成圆形面皮。

10．包入25克肉馅，根据自己的能力调整，可以少包点，会比较好操作。

11．虎口法收紧，全部包完，收口向下放入烤盘，表面刷蛋液，沾芝麻。

12．烤箱预热180度，上下火烤25分钟，金黄酥脆的酥皮包子就出炉了。