肉丸子的做法家常 家常肉丸子的做法

1．食材：肉馅适量，蛋清少量，油15g，番薯粉10g，酱油5g，盐2g，葱2根，味精2g。

2．将番薯粉里加入适量的水，搅拌均匀，放着备用。

3．将要用的肉馅提早准备好，然后剁细。

4．将一个蛋准备好，记得取少量蛋清以备用。

5．在剁好的肉里，加入少量调好的番薯粉水和蛋清。

6．注意搅拌均匀，再用刀将肉末剁几下。

7．开小火，锅里倒入油，要烧热。

8．等油温有点热后，一个个肉丸子下锅煎。

9．一面煎得有点金黄色了，再翻面再煎。

10．改中火，用铲子轻轻翻几下，不要弄散。

11．加入适量的水煮开后，改小火再煮一会儿，一定要确保肉煮熟。

12．摘入葱段，继续煮一下。

13．要多煮一下，煮到汤沸为止。

14．关火，加入味精，轻轻翻炒均匀。