自制豆腐怎么做 自制豆腐如何做

1．主料：250g黄豆、3g内酯、1000ml水。

2．黄豆洗净，用水泡12小时以上。

3．放在料理机里，加水。

4．打成豆汁，倒在锅里。

5．中火一边烧一边搅，防止粘底。

6．电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。

7．煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆，可以喝啦。

8．晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温。

9．大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。

10．蒸锅放上笼屉。

11．把模具放在笼屉上。

12．铺上笼布，舀入豆腐脑。全部舀入。

13．把笼布盖好。

14．用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。

15．30分钟左右豆腐就做好了。