1．材料：牛肉1000克、西红柿200克、豆皮100克、香油2小匙、高汤30大匙、精盐3小匙、味精1小匙。
2．豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；
3．牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；
4．最后放入香油、精盐、味精即可。
