1．牛肉要用鸡蛋清、小苏打、淀粉、蚝油腌制才嫩。
2．准洗干净牛肉。
3．先把牛肉切条放进碗里。
4．然后倒入一点蚝油。
5．搅拌均匀。
6．加入一点小苏打。
7．然后加入鸡蛋清。
8．再加一点淀粉。
9．然后用手抓均匀，腌制20分钟即可。
