1．材料：香菜一小把、青辣椒一个、红辣椒一个、大葱一段、蒜两瓣。
2．做法：把所有材料切碎，加盐、醋、生抽、香油、芝麻、鸡精拌匀即可。
3．营养价值：香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。
