1．食材：苦瓜适量，蒜适量，食用油适量，盐适量。
2．蒜瓣去头，切碎备用。
3．苦瓜去头去尾去籽，切块备用。
4．苦瓜焯水，焯至颜色翠绿。
5．捞出过凉水，备用。
6．锅中放油，加入蒜末、苦瓜、盐，翻炒捞出。
