1．主料：草鱼1条、豆腐1块；辅料：油1勺、盐1勺、姜1个、青红椒4个。
2．鱼处理好，切成小块备用。
3．青红椒和姜丝切好。
4．豆腐切成薄片，放在煎锅里，小火慢煎。
5．一面煎好，翻面继续煎。
6．煎至两面金黄，盛出来备用。
7．油锅刷干净，放入鱼块，煎至变色。
8．淋入适量水。
9．把豆腐放进去，撒上青红椒和姜丝。
10．撒适量盐，盖上盖子大火焖。
11．焖至微微收汁，用锅铲轻轻翻拌几下即可出锅。
