1．食材：扁豆300g、姜5g、蒜5g；
2．将扁豆洗净去掉两头的茎角；
3．将扁豆切成丝；
4．将姜蒜去皮洗净切碎备用；
5．在锅里倒入一定量的食用油；
6．放入切好的姜蒜末，炒出香味；
7．加入切好的扁豆丝；迅速翻炒；
8．当扁豆的颜色变深后，加入食盐；
9．加入适量鸡精；炒一下，让食盐和味精混合均匀后就可以盛在盘中享用了。
