1．五花肉洗净切块，进行焯水。
2．接着，将白糖放入锅里炒（不需要放油），炒一会后，再放入热水，倒出备用，这样糖色就做好了。
3．在油锅里加入糖、姜、桂皮、葱、香叶，炒香。
4．接着就可以放入猪肉，加入糖色和热水。
5．接着再放入4勺料酒去腥，1勺盐提味。
6．最后，小火熬制收汁，就完成了。
