1．主料：米饭40克，番茄1个，鸡蛋1个，辅料：食用油适量，白糖适量，盐适量，小葱适量。
2．鸡蛋打散调入盐。
3．番茄去皮，切丁。
4．炒锅放入油，热后放入鸡蛋煎成型，划开盛出待用。
5．余油炒番茄丁，出汁后放入鸡蛋。
6．调入白糖。
7．米饭用模具压成型放盘中。
8．番茄炒蛋盖上，小葱点缀做胡须。
