博爱丸子汤做法和配方 博爱丸子汤做法和配方是什么

1．食材：猪肉馅100克、冬瓜600克、花生油30克、盐3克、香油15克、葱2克、酱油10克。

2．将冬瓜洗净，去掉皮，切成一寸见方的片，将肉馅化开，葱一半切成末，一半切成片。

3．将葱末放进猪肉馅中。

4．再放入适量的酱油，增加香味和色泽。

5．再倒入少许香油，肉馅更香了。

6．在肉馅中再加入适量的盐，调味。

7．用筷子将肉馅搅拌均匀，朝着一个方向搅拌。

8．锅中放入花生油，放入葱花炝出香味。

9．将冬瓜全部放入锅中，用铲子翻炒均匀。

10．将清水倒入锅中，没过冬瓜，放汤多少要根据吃饭的人数来定。

11．等锅中的汤滚开后，用筷子挑起一块肉馅，放入冒泡的地方。

12．将所有的肉馅全部做成丸子放入锅中。

13．如果汤不够咸，再加入适量的盐调一下味道。

14．等冬瓜煮熟、透明，丸子煮熟后，就可以出锅了，清香不腻，非常好。