素菜浇面的正确方法 素菜浇面怎么做
2022-07-22 10:45:55
1.面条200g、黑木耳5g、油菜200g、油面筋30g、油适量、耗油适量、盐3g、米醋适量、香油适量、鲜酱油适量、芝麻酱适量。
2.备好油面筋、油菜、黑木耳提前用清水泡发。
3.油菜洗净后切段,油面筋用清水泡软后压出水分,备好面条。
4.锅内水开后倒入黑木耳焯水后捞起冲洗干净。
5.芝麻酱先加入米醋调匀,再加入鲜酱油调匀备用。
6.锅内水开后下入面条煮熟后捞起。
7.放入盘中,加入香油拌匀,热锅倒油。
8.油温7分热,先把黑木耳和菜倒入煸炒至变色,加盐煸炒均匀再把油面筋下入。
9.再把烧好的浇头加上,拌匀即可享用。