怎么做甜甜圈 自制甜甜圈

1．食材：高精粉500克，鸡蛋3个，砂糖60克，盐7克,黄油160克，牛奶25ml，酵母15克，糖粉250克，香草荚一根，温水适量。

2．取厨师机,将高筋粉、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋,倒入厨师机,慢速搅拌,慢慢倒入牛奶,打成面团,搅拌至面团光滑,加入黄油,搅拌至黄油与面团完全融合。

3．取出面团放在干净的砧板上,用手揉压至面团表面光滑。

4．将面团放在一个刷过油的搅拌盆中,盖上干净的布,室温静置2-4小时,至面团膨胀至两倍大小。

5．取一个锅,加入足量的油,加热到175度;把面团放在台面上,撒上少许面粉,用圆形模具刻出甜甜圈。

6．放入预热好的锅中,炸至金黄色,捞出,放在晾架上放凉。

7．将香草荚中间切开,刮出香草籽,加入糖粉、温水,拌匀。

8．将炸好冷却的甜甜圈表面均匀的粘上糖霜,待糖霜凝固,即成。