1．原料：蒜苔一把、鸡蛋3-4个、蒜蓉、小米椒、盐、味精各适量。
2．蒜苔择去老根，冲洗干净，切寸段。
3．炒锅上火加水烧开，放少许油盐，放蒜苔煮1分钟左右。
4．把焯过水的蒜苔盛入盘中备用。
5．鸡汤放少许盐搅拌均匀，煎好盛出备用。
6．炒锅再次上火，加油烧热，放入蒜蓉爆出香味。
7．放入蒜苔略翻，放入小米椒。
8．放入煎好的鸡蛋、盐和味精，翻炒均匀即可。
9．好吃的蒜苔炒鸡蛋就完成了。
