藠头丝的腌制方法 藠头丝怎么腌制

1．主料：草鱼适量、荞头适量、酸辣椒适量。

2．辅料：生姜适量、盐适量、湖之酒适量、胡椒粉适量、水适量、油适量。

3．草鱼切块，按家里吃饭人数自定数量。放适量盐，腌一会儿。

4．趁腌鱼的时间，切好姜丝。

5．三个泡椒，自己家里做的。

6．荞头洗干净。

7．泡椒切段，荞头刀拍扁。

8．锅热放油，放鱼块煎。

9．鱼块划一边，锅内还有底油，放荞头泡椒炒一下。

10．炒荞头放一点盐，不然没味道。

11．稍微炒下放入姜丝。

12．倒入清水，差不多没过鱼。

13．煮五分钟后汤变白，鱼肉熟了。

14．少量白胡椒粉。

15．湖之酒少量，这个糯米酿造的

16．泡椒本身有咸味，盐要控制，不能放太多。