东阳肉饼的做法和配方 东阳肉饼怎样做

1．主料：肉馅200g，面团200g。辅料：鸡蛋30g，黄瓜20g，木耳20g，胡萝卜20g，香油5ml盐2g，胡椒粉1g。

2．肉馅中加入鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳碎、盐、香油拌匀。

3．一半热水一半凉水和的面团。

4．揪成两个剂子按扁。

5．擀成薄片。

6．把四个角擀出来。

7．放入肉馅摊平，切开向左叠起。

8．再向上叠起来。

9．把右边向左边重叠盖严实。

10．擀薄一些就行了。

11．锅里放少许油，放入饼坯。

12．用小火煎制，一面上色后翻面再煎。

13．煎到两面金黄色即可。