东阳肉饼的做法和配方 东阳肉饼怎样做
2022-07-21 11:23:05
1.主料:肉馅200g,面团200g。辅料:鸡蛋30g,黄瓜20g,木耳20g,胡萝卜20g,香油5ml盐2g,胡椒粉1g。
2.肉馅中加入鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳碎、盐、香油拌匀。
3.一半热水一半凉水和的面团。
4.揪成两个剂子按扁。
5.擀成薄片。
6.把四个角擀出来。
7.放入肉馅摊平,切开向左叠起。
8.再向上叠起来。
9.把右边向左边重叠盖严实。
10.擀薄一些就行了。
11.锅里放少许油,放入饼坯。
12.用小火煎制,一面上色后翻面再煎。
13.煎到两面金黄色即可。