1.食材:红薯,鸡蛋1个,面粉,水,玉米淀粉,糖,油。
2.番薯去皮,切条状后过水两三次洗去多余淀粉。
3.番薯条加盐拌匀。将所有面粉和配料搅拌,放番薯一起搅拌成糊状。
4.将糊状分成一份一份的,做成圆形,先上中火,炸一次。
5.炸至金黄,捞出。
6.中火热油,再炸一次即可。