春笋肉丝面的做法和配方 春笋肉丝面的做法

1．主料:黑木耳10g，面条（生）300g，春笋50g3人份。

2．辅料：食盐适量，姜适量，料酒适量，调和油适量。

3．肉切成丝。

4．肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀。

5．加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上。

6．春笋去衣。

7．洗净切成薄片。

8．锅中烧热水。

9．将切好的笋片放入锅中。

10．氽至水开，捞出沥水。

11．用凉水清洗一下。

12．锅中放油，将笋略煸一下。

13．放入适量水。

14．加入黑木耳。

15．加适量盐。

16．待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散。

17．再次沸腾后，改小火煮15分钟左右。

18．下入面条。

19．待面条软熟后，撒上少许葱花。