贵州烙锅做法和配方 贵州小吃烙锅做法步骤

1．食材：土豆1kg，食用油1L，辣椒面100g，盐适量，大蒜适量，花椒油适量，小葱适量，折耳根适量，味精适量。

2．挑选新鲜饱满的土豆，已经发芽的和发绿的不要。

3．将挑选好的土豆削皮洗净，切块。

4．把油倒在铁锅里，同时可将土豆片放在锅里。

5．可根据个人喜好往锅里加入火腿，豆腐，豆腐皮，瘦肉等。

6．在碗里加入辣椒面，盐，味精，花椒油，大蒜，葱，折耳根等不同的配料即可食用，可根据个人爱好酌量添加各种口味的配料。