1．主料：豆腐（北）150克，金针菇150克。
2．调料：姜5克，大葱10克，盐2克，酱油5克，白砂糖2克，鸡精2克，豆瓣辣酱15克，豆豉15克食用油适量。
3．豆腐切厚片，下油锅煎至两面金黄，捞出。
4．锅留底油，下豆豉辣椒、姜丝煸香。
5．加入煎好的豆腐，放糖、酱油、高汤，少许盐。
6．大火烧开，放入金针菇，再用小火慢慢炖至汁干。
7．出锅，撒点葱花即可。
