鸭肠夹馍的做法和配方 鸭肠夹馍的做法步骤
2022-07-21 11:17:39
1.食材:鸭肠,面粉,葱,姜,十三香,盐,鸡精,冰糖,香叶,八角,青椒,洋葱,油。
2.准备提前发好的面,揉成面团。盖上碗,再次醒发10分钟。
3.碗中放十三香,盐,油搅拌均匀。
4.将面团分成小块,擀成长条,刷一层油。卷起来,按成饼。
5.锅中不放油,将饼放入锅中,小火烙至两面金黄。
6.将鸭肠焯水,洗净。
7.锅中放油,冰糖炒糖色。
8.倒入鸭肠翻炒,放葱,姜,八角,香叶,十三香,酱油炒香。
9.加热水,适量的盐和鸡精,炖20分钟左右。
10.将煮好的鸭肠剁碎,放点洋葱和辣椒丁,加一勺老汤。
11.将鸭肠夹在馍中即可。