1.原料:虾300克,姜一小块,葱蒜少许。
2.料汁:料酒1汤匙,白糖1汤匙,醋一汤匙,生抽2汤匙,盐少许。
3.将虾冲洗一下,减掉虾须。
4.用牙签从虾的倒数第二节将虾线挑出。
5.葱姜蒜切末。
6.锅中烧热油,放入葱姜蒜爆香。
7.放入虾翻炒几下,放入料酒1汤匙,白糖1汤匙,醋一汤匙,生抽2汤匙。也可以将所有的调料事先调好,一齐倒入。
8.锅盖盖用中火焖至虾变成红色。
9.打开锅盖,翻炒半分钟左右即可。