1．成熟后的生板栗放在烈日下暴晒几天，里面的水分晒干之后就会自动裂开，这样的板栗不会变质而且很容易就能去皮去壳。
2．把生板栗放进冰箱里急冻两个小时，由于热胀冷缩，生板栗的果实缩小后，用手一捏壳就容易裂碎。
3．将生板栗放进清水锅里煮上五分钟，然后捞出来放进冷水了里浸泡，这样一胀一缩也很容易将果肉与外壳分离。
4．烧开淡盐水，然后把板栗放进里面浸泡五分钟，这样不仅可以轻松去壳，而且连皮也很容易剥下。
