1．香辛料都有丁香、迷迭香、鼠尾草、花椒、茴香、姜、辣椒，桂皮等。
2．香辛料是指一类具有芳香和辛香等典型风味的天然植物性制品，或从植物中提取的某些香精油。直接使用丁香、生姜等可使猪油腐败时间大为延缓，对大豆油、米糠油、芝麻油等也表现出相当的抗氧化能力。
