1．材料：姜，料酒，辣椒油，花椒油，蒸鱼豉油，味精。
2．牛百叶洗净，切丝。
3．锅中放放姜片，料酒，水烧开后，即放入牛百叶。迅速捞起，放入凉开水中过凉。
4．放入辣椒油，花椒油，味精。
5．锅中倒入油，放一只干辣椒。
6．等油热后，淋在牛百叶上，拌匀即可食用。
