家常做法清炖排骨 家常清炖排骨的做法

1．食材：猪排骨1000克，葱20克，姜15克，蒜20克，干辣椒3个，八角四个，食盐15克。

2．葱切成段，姜切成片。

3．锅里加水烧开，放入排骨焯一下，去掉排骨里的血液和残渣。

4．砂锅里加入清水烧开，放入焯好的排骨。

5．接着放入葱姜蒜，八角和辣椒。

6．等砂锅里的水重新烧开后，用勺子把表面的沫儿去掉。

7．然后盖上盖子，改小火慢炖一小时左右。

8．一小时后，掀开盖子，放入食盐，再盖上盖子，小火慢炖半小时即可。