椰蓉奶黄馅花脸熊面包的做法 椰蓉奶黄馅花脸熊面包怎样做
2022-07-20 10:29:12
1．食材：酵母2g，盐2g，糖60g，玉米油20g，牛奶80g，全蛋液50g，面粉200g，奥利奥饼干1块适量，玉米油35g，鸡蛋2个，玉米淀粉15g，奶粉40g，牛奶85g，糖50g，面粉20g，椰蓉20g，刷面包的生蛋黄1个。
2．玉米油加糖加蛋液搅打均匀后在加入牛奶打匀。
3．筛入玉米淀粉和面粉。
4．再次打匀。
5．隔水加热，边加热边搅拌。
6．看到蛋奶糊半凝固的时候放入椰蓉。
7．在加热成块。放凉就可以用。
8．面包配料放入面包桶内，启动面包机发面程序，90分钟后面发好。
9．取出面团排气松弛10分钟。
10．把面团分成6大，12小的共18份面团。大小的比例自己不用太拘谨，可以调整。我做的大面团约是40g左右，小面团约是15g左右。
11．大面团用手直接压扁或者擀扁，放入做好的奶黄馅，喜欢多吃就多放，反之，少放随意。
12．包好，收口向下放好。
13．小面团，按压成水滴状。
14．包好馅的大面团，和水滴状小面团组和好，做成小熊脸图样。
15．都做好，放到烤盘上，二次饧发。
16．面发好，我做了6个有点挤，最好做4个，会更漂亮。
17．奥利奥饼干去掉中心的夹心奶油后擀碎。
18．发好的面团涂上蛋黄液，用奥利奥饼干做成小熊花脸，轻轻压实。
19．烤箱提前预热，烤盘放中层，170度，上下火，20分钟，即可。中间记得观察颜色加盖锡纸。