广东烧麦的做法和配方大全 广东烧麦的做法有哪些
2022-07-20 10:29:10
1．第一种
（1）饺子皮适量，胡萝卜，猪肉馅，玉米粒。
（2）将葱洗干净，切末。
（3）胡萝卜切丝，玉米剥粒。
（4）猪肉馅加入酱油、鸡精、胡椒粉，和葱搅拌。
（5）然后添加胡萝卜与玉米，搅拌均匀。
（6）取饺子皮，包入馅料，收口。上锅蒸制20分钟即可。
2．第二种
（1）饺子皮20克,米饭1碗,猪肉馅200克,胡萝卜半个,莲藕小半个,青椒半个,玉米粒少许。
（2）米饭盛入碗中。
（3）放入3大勺香菇酱用勺子拌匀。
（4）胡萝卜、莲藕、青椒切成末。
（5）放入肉馅中加入生抽、蚝油拌匀。
（6）将肉馅倒入米饭中，用筷子拌匀。
（7）取一张饺子皮，用擀面杖擀大擀薄一些，然后用擀面杖的一端在饺子皮边缘擀出褶子。
（8）将擀好的饺子皮放在掌心，取适量馅放在中间。
（9）用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
（10）做好的烧麦摆放在蒸盘里，点缀一些玉米粒。
（11）蒸盘放入蒸箱，蒸十五分钟。
3．第三种
（1）食材明细：烧麦皮，香菇，肉末适量，糯米适量，青豆适量，胡萝适量，红葱头。
（2）糯米洗净浸泡三小时以上，蒸熟备好。
（3）热锅冷油，下红葱头煸出香味。香菇丁放入煸香。放入胡萝卜丁混合炒匀，加入少许泡香菇的水翻炒至熟。7放入肉末，青豆翻炒均匀。
（4）放入蒸熟的糯米，加入适量盐炒匀，盛出备用。
（5）取烧麦皮，放入适量馅料用虎口包出花朵状，烧麦依次包好，放入蒸锅。
（6）大火烧开，上汽蒸十五分钟即可。