直接用酸奶做面包的方法 用酸奶做面包的制作方法

1．准备材料：面包粉210克，黑全麦粉70克，酸奶150克左右，蛋液30克，黄油28克，酵母3克，糖45克，盐3克，杏仁片少许（装饰） 温度：上火165度，下火160度，30分钟，上色盖锡纸.

2．把酸奶，蛋液，面包粉，黑全麦粉，糖，盐，酵母都放入面包机桶内。

3．先用面包机1档揉1分钟成团，然后换用2档、3档大约7、8分钟揉出粗膜，然后加入黄油，继续揉面。

4．取一小块面团，轻轻撑开，膜薄而坚韧不易破，如果破了，破口边缘光滑即为完全扩展阶段，可以做吐司了。

5．把面团称重，均匀分为3等份，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。

6．取一个面团，擀成长舌状。

7．翻面，两边对折，擀平，从一端卷起。

8．三个卷好的面团排放在吐司盒的底部，放在温暖而湿润的地方发酵。

9．大约发至八、九分满时，刷蛋液，撒少许杏仁片装饰。

10．预热好的烤箱上火165度，下火160度烤30分钟，上色后盖锡纸。

11．时间到，倒出冷却即可。