1．食材：酸辣椒、鸡蛋、油、盐、生抽、蚝油、料酒、豆豉、大蒜、姜。
2．酸辣椒洗净，切碎。
3．鸡蛋加盐和料酒打散。
4．热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液。
5．煎至成型后划散，盛出。
6．锅里再加点油，放姜蒜豆豉煸香。
7．放酸辣椒煸香。
8．放鸡蛋混合。
9．放蚝油翻炒均匀。
10．放生抽翻炒均匀。
11．放料酒翻炒均匀，起锅装盘即可。
