1．绿豆苗一把，青红椒适量，橄榄油适量，少许鸡精、一小勺盐、蚝油。
2．绿豆苗切除根部。
3．青红椒切丝，辣椒切断，大蒜切片。倒入适量橄榄油，油热倒入蒜，干辣椒炒香。放入绿豆苗根部、青红椒，翻炒至绿豆苗根部变软。
4．放入青蒜叶，继续翻炒几下，再放入绿豆苗叶，继续翻炒至变软，放入少许鸡精、一小勺盐、蚝油，翻炒均匀即可出锅。
