1．需要清洗的猪小肚，附在猪小肚上的筋膜要剪掉。
2．从猪小肚开口处下剪刀。
3．剪出一个可以方便清洗的缺口。
4．从缺口处将猪小肚里层翻出来，在流水下冲洗干净。
5．料理盆里加入2汤匙盐，将洗净的猪小肚放进去。
6．用力抓洗猪小肚，至抓出粘液。
7．在流水下冲净粘液。
8．将冲洗干净粘液的猪小肚放入料理盆，加入适量清水，倒入2汤匙白醋，浸泡15分钟帮助消除猪小肚上的异味即完成整个清洗程序。
