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如何做开口笑 怎么做开口笑

如何做开口笑 怎么做开口笑

1.食材:低粉200g、鸡蛋一个、糖30-50g、色拉油一大勺、泡打粉5g、芝麻适量。

2.将鸡蛋加糖充分打发。

3.在蛋液中加入低粉,油,泡打粉,温水充分搅拌,然后揉成面团。

4.面团盖上湿布饧30分钟。

5.准备好芝麻。

6.将面团揉搓光滑,分成大小相等的小剂子,搓成球状。

7.将小面团在盛芝麻的盘里滚一下,沾满芝麻。

8.将油倒入锅中,烧至五成热的时候将开口笑放入锅中,慢火炸,在炸制的过程中开口笑会慢慢膨胀,开裂。

9.锅里的开口笑会慢慢膨胀,开裂。待通身金黄,就可以出锅了。