1．制作材料不同：黑醋是用稻米发酵而成的；白醋是用水、大麦等酿造而成。
2．颜色不同：黑醋是黑色；白醋是白色。
3．气味不同：黑醋酸味比较淡；白醋酸味比较浓。
4．作用不同：黑醋可以凉拌、烧、炒、提味；白醋常常用于开胃小菜，此外如果衣服上有污渍，白醋也可以起到清洁的作用。醋的种类有很多，香醋、米醋、陈醋、黑醋、白醋等，大家要按需选择。
