1．用料：面粉1000g、食用盐500g、蛋黄9个。
2．将面粉和食用盐按2:1混合均匀。
3．先将粉类在容器中铺平，厚度约5厘米。
4．用一个较小的鸡蛋，按一定间隙压出半圆形坑。
5．然后将蛋黄放入坑内。
6．表面再铺上混合粉类，厚度约2厘米。
7．盖保鲜膜常温放置48-72小时。
8．用勺子起出腌好的咸蛋黄，剥掉表面的粉壳。
9．晶莹剔透的咸蛋黄就做好了。
