如何做出香酥炸鸡排 制作简单的香酥鸡排的步骤

1．食材：鸡胸肉200克、鸡蛋120克、淀粉30克、面包糠50克、油16克、水20克、姜15克、葱2克。

2．准备鸡胸肉，半成品腌制好的，如果是普通鸡胸可提前加入味极鲜酱油，蚝油，盐，料酒腌制一会儿。

3．鸡蛋，淀粉，面包糠分别放入小碗准备好。

4．鸡胸肉以先淀粉，再鸡蛋液，最后面包糠的顺序包裹好。

5．锅中倒入稍多油，烧至4成热。

6．鸡排下锅，小火慢炸。

7．反复翻面，炸至两面金黄熟透即可捞出，香酥鸡排全程7-8分钟。