1．将100g香椿洗净焯水。
2．水开煮软后出锅。
3．摆在容器中阴干水分。
4．取10g红糖。
5．加20g白酒。
6．加10g陈醋。
7．搅拌均匀即可。
8．在阴干水分的香椿中加入3g盐。
9．用手翻拌均匀。
10．香椿平铺在容器中。
11．逐层撒入5g盐和5g腌制液。
12．在最上层放8g盐和8g腌制液。
13．密封后避光保存即可。
14．这样腌制可以保存一年。
