知秀网 > 美食 > 正文

过桥东星斑的做法和配方 过桥东星斑做法

过桥东星斑的做法和配方 过桥东星斑做法

1.将东星斑鱼化冻刮去鱼鳞去除内脏清洗干净。

2.在鱼身两面分别等距离斜切4刀。

3.将大葱切段姜切片。

4.放入鱼肚子里,放盐放料酒放置30分钟。

5.将鱼放到盘子里面,放一些葱,冷水蒸鱼。

6.整盘取出来,鱼身上的葱姜去掉不要。

7.用25克蚝油和生抽及半勺豆豉调匀。

8.将刚才蒸鱼的汤汁倒入调汁碗内。

9.将调好的汤汁入炒锅,开锅离火。

10.将汁浇在鱼身上,撒上一些葱和香菜即可。