1．猪蹄1个、冰糖适量、鸡精适量、盐适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、姜适量、葱适量、熟油适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量。
2．方法：锅内烧水，水沸腾后倒入一半料酒再放入猪蹄，瓢去水面的白沫，焯水3分钟后捞出，放入电饭煲，加入所有的辅料注水没过猪蹄，煮2小时左右，闷煮期间每隔30分钟左右打开翻一下，水不够时可加水收汁盛出。
