1．主料：琵琶腿500g；辅料：奥尔良调料1包、盐适量。
2．做法：主辅料：琵琶腿、奥尔良调料把。
琵琶腿洗净，用小刀扎一些眼，便于腌渍时更加入味。把奥尔良调料用水稀释，加少许盐。把琵琶腿和稀释的奥尔良调料一同放入食品袋。然后反复揉搓，腌2小时以上。期间每隔30分钟揉搓2分钟。把腌好的琵琶腿放入电压力锅，不用加水。焖制15分钟。然后翻面再焖制10分钟即成。出锅装盘，即可上桌食用。
