1.主料:猪蹄600克。辅料:生姜10克,葱15克。调料:胡椒粉1克,可乐200克,生抽70克,黄酒20克,盐3克,水500克。
2.猪蹄去毛后洗净。
3.放入冷水中焯开。
4.将猪蹄重新放入锅中,加入调料和生姜片、葱。
5.水要没过猪蹄,中火先用高压锅压20分钟。
6.再大火收汁。至汤汁浓稠即可 。