香煎冬瓜的做法 怎么做香煎冬瓜

1．主料：冬瓜1块辅料：青椒1个、红椒1个、红尖椒1个。

2．调料：花生油2大勺、食盐1大勺、蒜1瓣、生抽1大勺、老抽1大勺、水150毫升、胡椒粉1∕2小勺、白砂糖1小勺。

3．冬瓜去皮切方块，横面、纵面每隔0.5CM左右进行分割，主要分割靠皮的那边，注意不要切断。

4．蒜切片，青红椒切丝，干红椒切段。

5．锅入油烧热，加入冬瓜进行煎制，将冬瓜各面都稍煎微黄色。

6．将煎好的冬瓜块用铲子推锅边，入蒜片、干椒炒香。

7．加入其它调味料大火烧开转中小火煮5、6分钟。

8．至汤汁稍干时加入青红椒丝再翻炒片刻即可。