1．用竹刀轻轻刮去松茸表层的泥土与杂质，露出白色表面即可。
2．切片，不要太薄，3mm左右正好。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀，不然松茸沾上铁腥气味道就不佳了。
3．松茸切片后，姜去皮拍扁，小葱切成葱段。
4．把松茸姜放入无油的不锈钢锅里用清水煮，煮至松茸熟透，然后加入适量盐后倒入放有猪油葱花的汤碗内。
5．然后清爽鲜美的尚品松茸汤就做好了。
