1．材料:皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量。
2．嫰豆腐用凉开水洗净。
3．用豆腐刀切出花边。
4．皮蛋剥壳。
5．皮蛋切成小块。
6．大蒜剥皮。
7．将大蒜切碎。
8．在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。
9．在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。
10．将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀。
