1．主料：青椒2个、麂子肉300克。辅料：香干适量、葱、姜。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
2．麂子肉洗净后切片。
3．切好的麂子肉用料酒、酱油、盐、水淀粉上浆。
4．青椒洗净，香干切条，葱、姜切末备用。
5．锅中做油，5成热时下入麂子肉滑熟后捞出。
6．锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。
7．下入香干炒出香味后入鲜辣椒煸炒几下。
8．入盐、味精、糖调味后下入鹿肉炒匀、勾芡即成。
