1．原料：茄子、蒜末、葱、酱油、香油、食盐。
2．洗干净准备的食材。
3．水煮沸，把茄子放入锅中。
4．盖上盖子，大火蒸六分钟。
5．蒸熟过凉水冷却。
6．用手撕开茄子。
7．爆香蒜末，加入香油。
8．加入酱油、淋上热油蒜末、加食盐搅拌均匀。
9．装盘，撒上熟芝麻、葱段。
